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  • 北大核心(3)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中外葡萄与葡萄酒(3)
  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 品种(2)
  • 土壤质地(2)
  • 总酚(2)
  • 色泽稳定(2)
  • 花色苷(2)
  • 赤霞珠(2)
  • 黄酮类(2)
  • 主成分分析(1)
  • 单宁(1)
  • 感官品评(1)

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作者

  • 丁燕 AND 赵新节(0)

机构

  • 齐鲁工业大学(山东省科学院)(2)
  • 中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司/山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心(1)
  • 中粮长城酒业有限公司(1)
  • 中粮长城酒业有限公司;中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心;齐鲁工业大学(山东省科学院);山东省葡萄研究院山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心;龙口现代农业产业技术研究院(1)
  • 山东农业大学园艺学院(1)
  • 山东省葡萄研究院(1)
  • 山东省葡萄研究院/山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心(1)
  • 山东省葡萄研究院/山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心/山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心(1)
  • 山东省酿酒葡萄科学研究所(1)
  • 水发规划设计有限公司(1)

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年份

  • 2022(4)
  • 2003(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:丁燕(精确检索)
作者:赵新节(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共5条记录
1土壤质地对‘赤霞珠’葡萄酚类物质积累及葡萄酒色泽稳定性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中外葡萄与葡萄酒

关键词： 赤霞珠 土壤质地 总酚 黄酮类 花色苷 色泽稳定

年份：2022

2不同品种樱桃白兰地香气成分的差异性

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 樱桃 白兰地 品种 香气成分 主成分分析

年份：2022

3土壤质地对'赤霞珠'葡萄酚类物质积累及葡萄酒色泽稳定性的影响

作者：

机构：

来源：中外葡萄与葡萄酒

关键词： 赤霞珠 土壤质地 总酚 黄酮类 花色苷 色泽稳定

年份：2022

4酚类物质的结构与性质及其与葡萄及葡萄酒的关系

作者：

机构：

来源：中外葡萄与葡萄酒

关键词： 酚类物质 花色素 单宁 葡萄 葡萄酒

年份：2003

5五种苹果品种对苹果发酵酒香气组成及感官质量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 苹果 品种 酿酒 香气物质 感官品评

年份：2022

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