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  • 北大核心(4)

期刊名称

  • 南方水产科学(1)
  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 罗非鱼片(4)
  • 微酸性电解水(2)
  • 杀菌(2)
  • co(1)
  • k值(1)
  • 保鲜(1)
  • 发色(1)
  • 响应面(1)
  • 微酸性电解水冰(1)
  • 总挥发性盐基氮含量(1)

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作者

  • 于福田 AND 岑剑伟 AND 杨贤庆 AND 李来好 AND 魏涯 AND 郝淑贤 AND 林织(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(2)
  • ;广东顺欣海洋渔业集团有限公司;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院(1)
  • ;广东顺欣海洋渔业集团有限公司;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院;(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东顺欣海洋渔业集团有限公司(1)
  • 广东顺欣海洋渔业集团有限公司(1)
  • 广东顺欣海洋渔业集团有限公司;中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;上海海洋大学食品学院(1)

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年份

  • 2020(1)
  • 2019(2)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:于福田(精确检索)
作者:岑剑伟(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:魏涯(精确检索)
作者:郝淑贤(精确检索)
作者:林织(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共4条记录
1几种杀菌方法对罗非鱼片鱼肉品质的影响比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 罗非鱼片 杀菌 感官品质 微酸性电解水 臭氧水

年份：2020

2微酸性电解水冰对罗非鱼片的保鲜效果

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 微酸性电解水冰 罗非鱼片 保鲜 总挥发性盐基氮含量 K值

年份：2019

3罗非鱼片微酸性电解水杀菌工艺响应面法优化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 罗非鱼片 微酸性电解水 响应面 杀菌

年份：2019

4罗非鱼片发色新技术研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 罗非鱼片 发色 机理 CO

年份：2018

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