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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 广东农业科学(2)
  • 现代食品科技(1)
  • 酿酒(1)
  • 酿酒科技(1)

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关键词

  • 凉果(2)
  • 发酵(2)
  • 荔枝核(2)
  • 酒精(2)
  • 分离鉴定(1)
  • 加工技术(1)
  • 工艺(1)
  • 微生物(1)
  • 微生物控制(1)
  • 无蒸煮发酵(1)

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作者

  • 何丹 AND 肖更生 AND 吴继军 AND 张友胜 AND 余元善(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(2)
  • 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所(2)
  • 江西农业大学生物工程系(1)
  • 江西农业大学生物科学与生物工程学院(1)
  • 江西农业大学生物科学与生物工程学院,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 广州510610,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,江西农业大学生物科学与生物工程学院,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广州510610,,南昌330045,广州510610,广州510610,广州510610,南昌330045(1)

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年份

  • 2008(2)
  • 2007(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:何丹(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:张友胜(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
排序方式：

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共5条记录
1荔枝核无蒸煮发酵生产酒精的工艺研究

作者：

机构：

来源：酿酒

关键词： 荔枝核 无蒸煮发酵 酒精

年份：2008

2荔枝核发酵酒精的工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 酒精 荔枝核 发酵 工艺

年份：2007

3广式凉果成品中的微生物种群调查

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 凉果 微生物 分离鉴定 芽孢杆菌

年份：2008

4凉果加工技术及微生物控制原理

作者： CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 凉果 加工技术 微生物控制 水分活度 栅栏技术

年份：2007

5生料酿酒技术的研究与应用

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 生料酿酒 糖化 发酵

年份：2007

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