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  • CSCD(4)
  • 北大核心(4)
  • EI(3)

期刊名称

  • 食品科学(2)
  • 农业工程学报(1)
  • 热带亚热带植物学报(1)
  • 茶业通报(1)
  • 茶叶通讯(1)

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关键词

  • 滋味成分(3)
  • 祁门红茶(3)
  • 发酵(2)
  • 红茶(2)
  • 茶树品种(2)
  • ‘凫早2号’(1)
  • ‘皖茶4号’(1)
  • 加工工艺(1)
  • 加热除雾(1)
  • 可视化(1)

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作者

  • 刘亚芹 AND 王辉 AND 杨霁虹 AND 周汉琛 AND 黄建琴 AND 雷攀登(0)

机构

  • 安徽省农业科学院茶叶研究所(6)
  • 安徽弋江源茶业有限公司(1)
  • 武汉观象人工智能技术有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
  • 2023(2)
  • 2022(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘亚芹(精确检索)
作者:王辉(精确检索)
作者:杨霁虹(精确检索)
作者:周汉琛(精确检索)
作者:黄建琴(精确检索)
作者:雷攀登(精确检索)
排序方式：

相关度

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共6条记录
1不同茶树品种的祁门红茶适制性研究

作者：

机构：

来源：茶业通报

关键词： 祁门红茶 茶树品种 适制性 ‘凫早2号’ ‘皖茶4号’

年份：2024

2白化和黄化茶树品种绿茶游离氨基酸、儿茶素类及咖啡碱差异分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带亚热带植物学报

关键词： 茶树 白化茶树 黄化茶树 绿茶 滋味成分

年份：2023

3高湿高雾环境下红茶发酵图像实时采集系统研制

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 可视化 发酵 图像分析 红茶 氧化铟锡镀膜玻璃 加热除雾 图像实时采集系统

年份：2022

4茎和叶对祁门红茶品质的贡献分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 祁门红茶 感官审评 滋味成分 挥发性化合物 糖苷类香气前体

年份：2023

5基于HS-SPME-GC-MS和OAV分析黄山地区不同茶树品种红茶香气的差异

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 茶树品种 红茶 香气成分 气味活度值 正交偏最小二乘判别分析

年份：2022

6基于滋味成分变化的祁门红茶发酵程度差异研究

作者：

机构：

来源：茶叶通讯

关键词： 祁门红茶 发酵 滋味成分 加工工艺

年份：2022

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