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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国乳业(2)
  • 安徽农业科学(1)

关键词

  • 产酸(2)
  • 干酪乳杆菌(2)
  • 响应曲面(1)
  • 工艺参数(1)
  • 干酪(1)
  • 相应曲面(1)
  • 黑加仑(1)

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作者

  • 刘成江 AND 吴宏 AND 郭安民 AND 吴洪斌 AND 武冬梅(0)

机构

  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所(3)
  • 石河子大学食品学院(2)

年份

  • 2010(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘成江(精确检索)
作者:吴宏(精确检索)
作者:郭安民(精确检索)
作者:吴洪斌(精确检索)
作者:武冬梅(精确检索)
排序方式：

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共3条记录
1基于响应曲面法的干酪乳杆菌产酸性能研究

作者： 北大核心

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 响应曲面 干酪乳杆菌 产酸

年份：2010

2响应曲面法研究干酪乳杆菌产酸性能的试验

作者：

机构：

来源：中国乳业

关键词： 相应曲面 干酪乳杆菌 产酸

年份：2010

3黑加仑干酪的工艺研究

作者：

机构：

来源：中国乳业

关键词： 黑加仑 干酪 工艺参数

年份：2010

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