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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 现代食品(2)
  • 现代食品科技(2)
  • 食品安全导刊(1)

关键词

  • 优势腐败菌(3)
  • 猪肉(2)
  • 稻花鸡肉(2)
  • 货架期预测模型(2)
  • 保鲜剂(1)
  • 假单胞菌(1)
  • 冷藏(1)
  • 品质(1)
  • 品质指标(1)
  • 屠宰场(1)

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作者

  • 刘梦竹 AND 徐志宏 AND 魏琦麟 AND 涂杜 AND 康桦华(0)

机构

  • 岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心(3)
  • 广东省农业科学院动物卫生研究所(3)
  • 茂名市乡村振兴发展指导中心(3)
  • 岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心;广东省农业科学院动物卫生研究所,农业农村部兽用药物与诊断技术广东科学观测实验站,广东省畜禽疫病防治研究重点实验室(1)
  • 岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心;广东省农业科学院动物卫生研究所,农业农村部兽用药物与诊断技术广东科学观测实验站,广东省畜禽疫病防治研究重点实验室;华中农业大学食品科学技术学院(1)

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年份

  • 2024(1)
  • 2023(4)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘梦竹(精确检索)
作者:徐志宏(精确检索)
作者:魏琦麟(精确检索)
作者:涂杜(精确检索)
作者:康桦华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共5条记录
1肉品与屠宰场环境细菌相关性的研究

作者：

机构：

来源：食品安全导刊

关键词： 猪肉 屠宰场 致病菌 腐败菌 相关性

年份：2023

2猪肉优势腐败菌货架期预测模型的构建

作者：

机构：

来源：现代食品

关键词： 猪肉 优势腐败菌 保鲜剂 货架期预测模型

年份：2023

3不同贮藏温度下稻花鸡肉优势腐败菌变化及Arrhenius货架期预测模型的建立

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 稻花鸡肉 菌落总数 假单胞菌 沙雷氏菌 货架期预测模型

年份：2024

4冷藏条件下猪肉的品质变化及优势腐败菌的研究

作者：

机构：

来源：现代食品

关键词： 冷藏 品质指标 优势腐败菌

年份：2023

5不同贮藏温度下稻花鸡肉的品质及细菌组成多样性变化

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 稻花鸡肉 贮藏温度 菌群多样性 高通量测序 优势腐败菌 品质 货架期

年份：2023

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