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CSCD(4)
北大核心(4)

期刊名称

食品与发酵工业(2)
食品科学(2)
食品与发酵科技(1)

关键词

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作者

刘玲 AND 郭全友 AND 李保国 AND 姜朝军(0)

机构

上海理工大学医疗器械与食品学院(4)
中国水产科学研究院东海水产研究所(4)
;上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所(1)
;上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所;(1)
上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所(1)

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年份

2020(2)
2019(2)
2018(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:刘玲(精确检索)

作者:郭全友(精确检索)

作者:李保国(精确检索)

作者:姜朝军(精确检索)

排序方式：

1Nisin、ɛ-聚赖氨酸、pH值对虾源枯草芽孢杆菌生长/非生长界面模型构建与评价

作者：郭全友; 刘玲; 李保国; 杨絮; 姜朝军; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海理工大学医疗器械与食品学院

来源：食品科学

关键词：枯草芽孢杆菌生长/非生长模型 Nisin ?-聚赖氨酸抑菌效应 pH值

年份：2020

2Nisin、ε-聚赖氨酸、pH值对虾源枯草芽孢杆菌生长/非生长界面模型构建与评价

作者：郭全友; 刘玲; 李保国; 杨絮; 姜朝军; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海理工大学医疗器械与食品学院

来源：食品科学

关键词：枯草芽孢杆菌生长/非生长模型 Nisin ε-聚赖氨酸抑菌效应 pH值

年份：2020

3虾源枯草芽孢杆菌生长动力学与抑制效应评价

作者：刘玲; 郭全友; 李保国; 姜朝军; 北大核心 CSCD

机构：上海理工大学医疗器械与食品学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：枯草芽孢杆菌生长曲线修正Compertz模型平方根模型

年份：2019

4非热杀菌技术在虾类保鲜与加工中的应用

作者：刘玲; 郭全友; 李保国; 姜朝军;

机构：上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所; ;上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所; ;上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所;

来源：食品与发酵科技

关键词：高密度CO_2超高压臭氧微酸性电解水生物杀菌

年份：2018

5Nisin、ε-聚赖氨酸和温度对枯草芽孢杆菌失活动力学的影响

作者：郭全友; 刘玲; 李保国; 姜朝军; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海理工大学医疗器械与食品学院

来源：食品与发酵工业

关键词：枯草芽孢杆菌 Nisin ε-聚赖氨酸温度失活

年份：2019