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收录级别

  • CSCD(4)

期刊名称

  • 热带作物学报(4)
  • 中国食品工业(1)

关键词

  • 青胡椒(3)
  • 气相色谱-质谱(2)
  • 胡椒调味油(2)
  • 产品得率(1)
  • 加工工艺(1)
  • 抗氧化剂(1)
  • 白胡椒(1)
  • 精油(1)
  • 精油含量(1)
  • 胡椒(1)

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作者

  • 刘红 AND 赵建平 AND 谭乐和 AND 宗迎 AND 朱红英(0)

机构

  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所(5)
  • 中国热带农业科学院分析测试中心(1)
  • 国家重要热带作物工程技术研究中心(1)

年份

  • 2013(2)
  • 2010(1)
  • 2009(1)
  • 2008(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘红(精确检索)
作者:赵建平(精确检索)
作者:谭乐和(精确检索)
作者:宗迎(精确检索)
作者:朱红英(精确检索)
排序方式：

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共5条记录
1海南青胡椒果精油气相色谱-质谱分析

作者：

机构：

来源：中国食品工业

关键词： 精油 青胡椒 气相色谱-质谱

年份：2008

2胡椒调味油加工工艺条件的研究

作者： CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 胡椒 胡椒调味油 加工工艺

年份：2013

3抗氧化剂对胡椒调味油贮藏稳定性的影响

作者： CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 胡椒调味油 抗氧化剂 贮藏稳定性

年份：2013

4不同加工方法对胡椒精油化学成分的影响

作者： CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 黑胡椒 白胡椒 青胡椒 胡椒油 气相色谱-质谱

年份：2009

5青胡椒加工工艺条件的研究

作者： CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 青胡椒 色泽 精油含量 产品得率

年份：2010

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