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作者： 陆海霞; 傅玉颖; 李学鹏; 励建荣; 北大核心
机构： 浙江工商大学食品与生物工程学院; 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省食品安全重点实验室
来源：食品研究与开发
关键词： 秘鲁鱿鱼 鱼糜 漂洗工艺 凝胶强度
年份：2010
作者： 励建荣; 陆海霞; 傅玉颖; 李学鹏; 北大核心 CSCD
机构： 浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室
来源：食品工业科技
关键词： 鱼糜制品 凝胶特性 处理条件 凝胶增强剂
年份：2008
作者： 励建荣; 林毅; 朱军莉; 仪淑敏; 李学鹏; 陆海霞; 傅玲琳; 傅玉颖; 北大核心
机构： 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室
来源：中国食品学报
关键词： 茶多酚 保鲜 梅鱼鱼丸
年份：2009
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