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期刊名称

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关键词

反应动力学(2)
发酵剂(2)
工艺优化(2)
纤溶机理(2)
脂肪酸成分(2)
萃取率(2)
超临界co2(2)
extraction of supercritical carbon dioxide fluid, walnut oil, extraction rate, fatty acid components(1)
haccp体系(1)
乳酸菌发酵剂(1)

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作者

华颖 AND 沈国华 AND 刘大群(0)

机构

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年份

2014(2)
2012(3)
2011(2)
2010(3)
2009(5)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:华颖(精确检索)

作者:沈国华(精确检索)

作者:刘大群(精确检索)

排序方式：

1保存条件对冻干发酵剂菌量的影响及发酵剂的应用技术探讨

作者：华颖; 沈国华; 刘大群;

机构：浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：浙江农业科学

关键词：冻干发酵剂保存条件菌数密度应用

年份：2011

2发酵蔬菜高活性浓缩发酵剂技术优化研究

作者：刘大群; 沈国华; 华颖;

机构：浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：浙江农业科学

关键词：发酵剂菌体富集浓缩功能物质离心前处理

年份：2010

3乳酸菌发酵剂冻干工艺优化及过程机理分析

作者：沈国华; 华颖; 刘大群; 北大核心

机构：浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词：乳酸菌发酵剂工艺优化机理

年份：2010

4冻干西兰花HACCP质量控制体系的构建与应用

作者：沈国华; 刘大群; 华颖; 郑纪慈; 徐明飞; 孙金才; 郑丹丹;

机构：浙江省农业科学院蔬菜研究所; 海通食品集团股份有限公司

来源：现代食品科技

关键词：冻干西兰花 HACCP体系关键控制点

年份：2009

5核桃油的超临界C02流体萃取及其脂肪酸成分分析

作者：刘大群; 郜海燕; 房祥军; 陈杭君; 沈国华; 华颖; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：中国粮油学报

关键词：超临界CO2 流体萃取核桃油萃取率脂肪酸成分 extraction of supercritical carbon dioxide fluid, walnut oil, extraction rate, fatty acid components

年份：2012

6发酵蔬菜食品高活性浓缩发酵剂菌株筛选与高密度培养的研究

作者：刘大群; 沈国华; 华颖; 北大核心

机构：浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：中国调味品

关键词：发酵剂菌株筛选高密度培养

年份：2009

7核桃油的超临界CO_2流体萃取及其脂肪酸成分分析

作者：刘大群; 郜海燕; 房祥军; 陈杭君; 沈国华; 华颖; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：中国粮油学报

关键词：超临界CO2 流体萃取核桃油萃取率脂肪酸成分

年份：2012

8纤溶酶SPFE-Ⅱ的纤溶机制和酶反应动力学研究

作者：沈国华; 华颖; 刘大群; 江波; 北大核心

机构：浙江省农业科学院食品加工研究所; 江南大学食品科学与技术国家重点实验室

来源：中国食品学报

关键词：芽孢杆菌(Bacillus sp. nov. SK006) 纤溶酶SPFE-Ⅱ 纤溶机理反应动力学

年份：2010

9基于萝卜软罐头酶促褐变控制的护色工艺研究

作者：华颖; 沈国华; 刘大群; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：中国食品学报

关键词：萝卜软罐头酶促褐变工艺优化

年份：2014

10黄帝椒加工过程中的天然黄色素稳定性研究及控制

作者：华颖; 沈国华; 刘大群; 方红星; 龚欣惠; 孙进; 师成斌; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院食品加工研究所; 浙江正味食品有限公司

来源：食品工业科技

关键词：黄帝椒色素稳定性控制

年份：2011