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  • 北大核心(6)
  • CSCD(4)

期刊名称

  • 食品工业科技(4)
  • 食品科学(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 大球盖菇(2)
  • 干燥(2)
  • 热加工(2)
  • 非热加工(2)
  • 不同粒径(1)
  • 乌红天麻(1)
  • 加工稳定性(1)
  • 品质(1)
  • 品质指标(1)
  • 抗氧化性(1)

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作者

  • 卢琪 AND 薛淑静 AND 杨德 AND 王少华 AND 李露(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(5)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;华中农业大学食品科技学院(1)
  • 长江大学生命科学学院(1)

年份

  • 2022(1)
  • 2021(3)
  • 2020(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:卢琪(精确检索)
作者:薛淑静(精确检索)
作者:杨德(精确检索)
作者:王少华(精确检索)
作者:李露(精确检索)
排序方式：

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共6条记录
1乌红天麻干燥工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 乌红天麻 干燥 品质指标 抗氧化活性

年份：2021

23种提取方法对大球盖菇粗多糖抗氧化性能的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 大球盖菇 不同粒径 粗多糖 抗氧化性

年份：2021

3不同加工方式对大球盖菇水提液挥发性风味成分和抗氧化能力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 大球盖菇 水提液 热加工 非热加工 挥发性风味成分 抗氧化能力

年份：2021

4不同干燥条件下福白菊菊花茶风味品质的比较分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 福白菊 干燥 菊花茶 品质 风味

年份：2020

5柑橘类胡萝卜素累积机制、分析方法及其加工稳定性研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 柑橘 类胡萝卜素 组成 加工稳定性

年份：2020

6不同加工方式对羊肚菌水提液鲜味及抗氧化性能的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 羊肚菌水提液 热加工 非热加工 鲜味 抗氧化性能

年份：2022

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