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收录级别

  • 北大核心(3)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 沈阳农业大学学报(1)
  • 食品研究与开发(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 低糖果脯(2)
  • 乳酸菌(1)
  • 乳酸菌发酵(1)
  • 加工工艺(1)
  • 南瓜(1)
  • 发酵工艺(1)
  • 烘制(1)
  • 糖渍(1)
  • 胡萝卜(1)
  • 苹果(1)

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作者

  • 吴兴壮 AND 张华 AND 张晓黎 AND 迟吉捷 AND 鲁明 AND 王小鹤(0)

机构

  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(3)

年份

  • 2014(1)
  • 2009(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴兴壮(精确检索)
作者:张华(精确检索)
作者:张晓黎(精确检索)
作者:迟吉捷(精确检索)
作者:鲁明(精确检索)
作者:王小鹤(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1基于乳酸菌发酵的苹果饮料制备工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：沈阳农业大学学报

关键词： 乳酸菌 苹果 发酵工艺 饮料

年份：2009

2低糖乳酸菌发酵南瓜果脯工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 南瓜 低糖果脯 加工工艺

年份：2009

3低糖乳酸菌发酵胡萝卜果脯工艺

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 胡萝卜 乳酸菌发酵 糖渍 烘制 低糖果脯

年份：2014

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