资源类型
收录级别
期刊名称
关键词
显示更多
作者
机构
年份
相关度
作者： 吴琼; 代永刚; 陈星;
机构： 长春大学农产品深加工省重点实验室; 吉林省农业科学院农产品加工研究中心; 长春大学农产品深加工吉林省重点实验室
来源：农业机械
关键词： 大豆油脚 辅酶Q_(10) 皂化 提取
年份：2011
作者： 吴琼; 陈丽娜; 代永刚; 陈星; 北大核心 CSCD
机构： 长春大学; 吉林省农业科学院农产品加工研究中心
来源：食品科学
关键词： 大豆分离蛋白 转谷氨酰胺酶 改性 乳性活力指数
作者： 吴琼; 陈丽娜; 代永刚; 陈星; 刘博; 北大核心 CSCD
机构： 长春大学农产品深加工吉林省重点实验室; 吉林省农业科学院农产品加工研究中心
关键词： 转谷氨酰胺酶 大豆分离蛋白 冰淇淋 膨胀率 融化率
年份：2010
首页上一页1下一页尾页
