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期刊名称

  • 江西农业学报(6)
  • 江苏农业科学(3)
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  • 食品科学(1)

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关键词

  • 优化(6)
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  • 喷雾干燥(1)

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作者

  • 周剑忠 AND 刘小莉 AND 张丽霞 AND 单成俊(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(10)
  • 南京农业大学食品科技学院(1)
  • 江苏省农科院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2018(1)
  • 2014(2)
  • 2012(1)
  • 2011(1)
  • 2010(1)
  • 2009(2)
  • 2008(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周剑忠(精确检索)
作者:刘小莉(精确检索)
作者:张丽霞(精确检索)
作者:单成俊(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共11条记录
1添加辣椒对酸鱼发酵进程和理化指标的影响

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 辣椒 酸鱼 发酵进程 高通量测序 细菌多样性

年份：2018

2弱后酸化酸奶发酵剂及高品质酸奶研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 酸奶 弱后酸化 发酵剂

年份：2009

3即食调味鱼块加工栅栏因子优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 调味鱼块加工 栅栏因子 优化

年份：2010

4黑莓速溶粉加工工艺的研究

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 酶解 澄清 黑莓粉 喷雾干燥 加工工艺

年份：2009

5黑莓汁加工中关键工艺参数优化研究

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 黑莓汁 酶解 加工工艺 优化

年份：2012

6微囊化嗜热链球菌连续接种条件优化

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 连续接种 微胶囊 中心组合设计 牛奶

年份：2011

7黑莓果肉饮料生产工艺研究

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 黑莓 稳定性 加工工艺 优化

年份：2014

8乳酸菌发酵胡萝卜汁最佳工艺条件研究

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 中心组合设计 乳酸菌 发酵胡萝卜汁 优化

年份：2008

9蓝莓复合饮料配方

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 蓝莓复合饮料 混料设计 配方优化 回归模型 感官评价

年份：2014

10混料设计在葛根全粉咀嚼片配方研究中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 混料设计 葛根咀嚼片 优化

年份：2008

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