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收录级别

  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 核农学报(1)
  • 科技导报(1)
  • 麦类作物学报(1)

关键词

  • 品质(3)
  • 小麦(3)
  • 品种(1)
  • 戊聚糖(1)
  • 流变性质(1)
  • 阿拉伯木聚糖(1)
  • 面粉(1)
  • 馒头(1)

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作者

  • 周素梅 AND 任霞 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室/中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2010(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周素梅(精确检索)
作者:任霞(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1不同品质类型小麦阿拉伯木聚糖流变性质的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：麦类作物学报

关键词： 小麦 品质 阿拉伯木聚糖 流变性质

年份：2010

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2不同品种小麦籽粒中戊聚糖含量分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 小麦 戊聚糖 品种 品质

年份：2010

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3小麦理化性状对馒头加工品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：科技导报

关键词： 小麦 品质 面粉 馒头

年份：2010

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