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作者： 商海军; 闫晓明;
机构： 安徽省农业科学院棉花研究所
来源：食品安全导刊
关键词： 酱牛肉 低硝 品质
年份：2023
作者： 商海军; 蒋丽君; 於春; 江本利; 姚晓华; 闫晓明;
机构： 安徽省农业科学院棉花研究所; 青海省农林科学院
来源：安徽农业科学
关键词： 藜麦秸秆 蛋白质 生物酶 提取 正交试验
年份：2021
作者： 商海军; 蒋丽君; 江本利; 姚晓华; 闫晓明; 於春; 北大核心
来源：食品研究与开发
关键词： 藜麦秸秆 蛋白质 提取 结构特性 功能性质
年份：2022
作者： 商海军; 闫晓明; 北大核心
关键词： 非油炸方便面;干燥;复水性;添加剂;加工工艺
作者： 於春; 商海军; 张晓雨; 闫晓明; 江本利; 路献勇; 王红娟; 程福如; 朱加保;
来源：农产品加工
关键词： 薏苡仁 贮藏 水分含量 脂肪酸值 丙二醛
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