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  • CSCD(3)
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期刊名称

  • 南方水产科学(2)
  • 现代食品科技(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 军曹鱼(2)
  • 军曹鱼片(2)
  • 冰温(2)
  • 气调包装(2)
  • k值(1)
  • 冰点(1)
  • 冰点调节剂(1)
  • 减菌效果(1)
  • 品质(1)
  • 感官(1)

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作者

  • 孙继英 AND 吴燕燕 AND 杨贤庆 AND 马海霞(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(4)
  • 大连海洋大学(1)

年份

  • 2014(3)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙继英(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:马海霞(精确检索)
排序方式：

相关度

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共4条记录
1气调包装军曹鱼片在冰温保鲜期间的品质变化分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 军曹鱼片 冰温 气调包装 品质

年份：2014

2冰点调节剂对军曹鱼冰点的控制研究

作者： CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 军曹鱼 冰点 冰点调节剂

年份：2014

3臭氧水对军曹鱼片的减菌效果和品质的影响

作者： CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 臭氧水 军曹鱼片 减菌效果 感官 色泽

年份：2013

4冰温条件下贮藏军曹鱼最佳气调包装参数的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 军曹鱼 冰温 气调包装 K值 挥发性盐基氮 细菌总数 汁液流失率

年份：2014

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