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资源类型: 中文期刊

作者:孟繁博(精确检索)

作者:黄道梅(精确检索)

作者:郑秀艳(精确检索)

作者:陈曦(精确检索)

作者:汤鹏宇(精确检索)

作者:林茂(精确检索)

排序方式：

作者：郑秀艳; 孟繁博; 邬彩灵; 黄道梅; 卢颖颖; 陈曦; 汤鹏宇; 林茂; 北大核心

机构：贵州省农业科学院现代农业发展研究所贵州省农产品加工研究所; 郸城县第二高级中学; 贵州省农业科学院农作物品种资源研究所

来源：现代食品科技

关键词：黔产白鬼笔;品质分析;营养评价;质构特性

年份：2021

作者：孟繁博; 黄道梅; 郑秀艳; 陈曦; 汤鹏宇; 林茂; 北大核心 CSCD

机构：贵州省农业科学院现代农业发展研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：超声波热风干燥火龙果干燥特性

年份：2021

作者：黄道梅; 孟繁博; 汤鹏宇; 陈曦; 郑秀艳; 林茂; 北大核心

机构：贵州省农业科学院现代农业发展研究所

来源：中国调味品

关键词：发豆腐;冷藏;冻藏;微生物;质构特性

年份：2021