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北大核心(5)
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期刊名称

食品工业科技(2)
食品科学(2)
食品科技(1)

关键词

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作者

尚军 AND 吴燕燕 AND 李来好(0)

机构

中国水产科学研究院南海水产研究所(5)
中国水产科学研究院南海水产研究所广东海洋大学食品科技学院(2)
中国海洋大学(1)

年份

2012(1)
2011(1)
2010(2)
2009(1)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:尚军(精确检索)

作者:吴燕燕(精确检索)

作者:李来好(精确检索)

排序方式：

1响应面法优化超声波辅助蛋白酶水解合浦珠母贝肉的条件研究

作者：尚军; 李来好; 吴燕燕; 陈胜军; 黄卉; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品科学

关键词：响应面法超声波合浦珠母贝肉辅助酶解

年份：2009

2合浦珠母贝肉短肽的分离及其抗氧化活性研究

作者：吴燕燕; 尚军; 李来好; 杨贤庆; 田倩; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词：合浦珠母贝肉短肽分子量抗氧化活性

年份：2012

3合浦珠母贝肉酶解液中抗氧化肽的分离及活性研究

作者：田倩; 吴燕燕; 李来好; 杨贤庆; 尚军; 北大核心 CSCD

机构：中国海洋大学; 中国水产科学研究院南海水产研究所; 中国水产科学研究院南海水产研究所广东海洋大学食品科技学院

来源：食品科学

关键词：合浦珠母贝肉酶解液抗氧化肽分离纯化抗氧化特性

年份：2011

4合浦珠母贝壳制备碳酸钙、丙酸钙的工艺研究

作者：尚军; 吴燕燕; 李来好; 刁石强; 陈胜军; 马海霞; 黄卉; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词：合浦珠母贝壳碳酸钙丙酸钙制备工艺

年份：2010

5合浦珠母贝肉酶解营养液风味改良研究

作者：尚军; 吴燕燕; 李来好; 北大核心

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所广东海洋大学食品科技学院; 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品科技

关键词：合浦珠母贝酶解营养液脱腥脱苦风味改良

年份：2010