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收录级别

CSCD(4)
北大核心(4)

期刊名称

食品与发酵工业(2)
南方水产科学(1)
食品科学(1)

关键词

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作者

岑剑伟 AND 于福田 AND 杨贤庆 AND 李来好 AND 黄卉 AND 魏涯 AND 赵永强 AND 林织(0)

机构

中国水产科学研究院南海水产研究所(3)
广东顺欣海洋渔业集团有限公司(2)
中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东顺欣海洋渔业集团有限公司(1)

年份

2020(1)
2019(3)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:岑剑伟(精确检索)

作者:于福田(精确检索)

作者:杨贤庆(精确检索)

作者:李来好(精确检索)

作者:黄卉(精确检索)

作者:魏涯(精确检索)

作者:赵永强(精确检索)

作者:林织(精确检索)

排序方式：

1几种杀菌方法对罗非鱼片鱼肉品质的影响比较

作者：岑剑伟; 于福田; 杨贤庆; 李来好; 黄卉; 赵永强; 魏涯; 郝淑贤; 林织; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：罗非鱼片杀菌感官品质微酸性电解水臭氧水

年份：2020

2微酸性电解水冰对罗非鱼片的保鲜效果

作者：岑剑伟; 于福田; 杨贤庆; 李来好; 黄卉; 魏涯; 赵永强; 郝淑贤; 林织; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所; 广东顺欣海洋渔业集团有限公司

来源：食品科学

关键词：微酸性电解水冰罗非鱼片保鲜总挥发性盐基氮含量 K值

年份：2019

3微酸性电解水对罗非鱼片保鲜效果的研究

作者：岑剑伟; 于福田; 杨贤庆; 李来好; 黄卉; 魏涯; 赵永强; 林织; 北大核心 CSCD

机构：广东顺欣海洋渔业集团有限公司; 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：罗非鱼片微酸性电解水微生物理化感官品质

年份：2019

4罗非鱼片微酸性电解水杀菌工艺响应面法优化研究

作者：于福田; 岑剑伟; 李来好; 杨贤庆; 黄卉; 郝淑贤; 魏涯; 赵永强; 林织; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东顺欣海洋渔业集团有限公司

来源：南方水产科学

关键词：罗非鱼片微酸性电解水响应面杀菌

年份：2019