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收录级别

北大核心(3)
CSCD(1)

期刊名称

中国调味品(1)
食品与发酵工业(1)
食品工业(1)

关键词

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作者

崔文甲 AND 曹世宁 AND 王文亮 AND 弓志青 AND 王延圣 AND 贾凤娟(0)

机构

山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;山东农业大学食品科学与工程学院(3)
;山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;山东农业大学食品科学与工程学院(1)
;山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;山东农业大学食品科学与工程学院;(1)

年份

2018(3)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:崔文甲(精确检索)

作者:曹世宁(精确检索)

作者:王文亮(精确检索)

作者:弓志青(精确检索)

作者:王延圣(精确检索)

作者:贾凤娟(精确检索)

排序方式：

1超声波、微波及其协同作用对金针菇呈味物质释放的影响

作者：崔文甲; 曹世宁; 王文亮; 弓志青; 王延圣; 贾凤娟; 北大核心 CSCD

机构：山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;山东农业大学食品科学与工程学院

来源：食品与发酵工业

关键词：金针菇超声波微波呈味物质

年份：2018

2超声波辅助提取金针菇、香菇菇柄中氨基酸的研究

作者：崔文甲; 曹世宁; 王文亮; 弓志青; 王延圣; 贾凤娟; 北大核心

机构：山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;山东农业大学食品科学与工程学院

来源：中国调味品

关键词：金针菇香菇超声波氨基酸提取

年份：2018

3微波辅助提取金针菇、香菇菇柄中氨基酸的研究

作者：崔文甲; 曹世宁; 王文亮; 弓志青; 王延圣; 贾凤娟; 北大核心

机构：山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;山东农业大学食品科学与工程学院; ;山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;山东农业大学食品科学与工程学院; ;山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;山东农业大学食品科学与工程学院;

来源：食品工业

关键词：金针菇香菇微波氨基酸提取

年份：2018