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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 中国食品学报(1)
  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 豆奶(2)
  • 乳酸发酵(1)
  • 优化(1)
  • 发酵条件(1)
  • 无腥味大豆(1)
  • 水解液(1)
  • 稳定性(1)
  • 胡萝卜汁(1)
  • 苦瓜汁(1)
  • 豆乳(1)

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作者

  • 崔蕊静 AND 杜茂宝 AND 张梅申(0)

机构

  • 河北省农林科学院科技管理处(3)
  • 河北科技师范学院经济贸易系(3)
  • 河北科技师范学院食品工程系(3)

年份

  • 2007(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:崔蕊静(精确检索)
作者:杜茂宝(精确检索)
作者:张梅申(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1豆乳酒发酵条件优化

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 豆乳 水解液 豆乳酒 发酵条件 优化

年份：2007

2无腥味大豆中加入胡萝卜汁生产豆奶的工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 无腥味大豆 胡萝卜汁 豆奶 稳定性

年份：2007

3豆奶中加入苦瓜汁生产酸豆奶的工艺研究

作者：

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 豆奶 苦瓜汁 乳酸发酵

年份：2007

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