农科机构知识库联盟

筛选

显示更多

显示更多

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:廖娜(精确检索)

作者:张雁(精确检索)

作者:唐小俊(精确检索)

作者:邓媛元(精确检索)

作者:刘光(精确检索)

作者:魏振承(精确检索)

作者:钟立煌(精确检索)

作者:王佳佳(精确检索)

排序方式：

作者：李亚; 李健雄; 张名位; 刘光; 魏振承; 张雁; 唐小俊; 刘志霞; 王佳佳; 钟立煌; 廖娜; 邓媛元; 北大核心 CSCD

机构：广东海洋大学食品科技学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东省农业科学院水稻研究所

来源：中国粮油学报

关键词：籼稻糙米蒸煮品质理化特性糊化特性质构特征

年份：2023

作者：廖娜; 张雁; 唐小俊; 邓媛元; 刘光; 魏振承; 钟立煌; 王佳佳; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词：甜玉米类胡萝卜素营养糊配方稳定性

年份：2024

作者：刘静静; 张名位; 魏振承; 刘光; 彭君建; 唐小俊; 张雁; 赵志浩; 周鹏飞; 李萍; 王佳佳; 钟立煌; 王智明; 廖娜; 邓媛元; 北大核心

机构：华中农业大学食品科学技术学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词：丝苗米;适度加工;留皮度;能耗;碾减率;食味品质

年份：2021