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张康逸 AND 屈凌波(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:张康逸(精确检索)

作者:屈凌波(精确检索)

排序方式：

1水相体系酶法制备甘油磷脂酰乙醇胺的研究

作者：张康逸; 康志敏; 范运乾; 王继红; 屈凌波; 北大核心 CSCD

机构：河南省农科院农副产品加工研究所; 郑州大学化学系

来源：中国油脂

关键词：大豆粉末磷脂磷脂酰乙醇胺甘油磷脂酰乙醇胺脂肪酶Thermo 4S-3 制备

年份：2013

2溶血磷脂酰基转移机理及有效影响因子研究

作者：张康逸; 张丽霞; 屈凌波; 王兴国; 刘元法; SCI 北大核心 CSCD

机构：郑州大学化学系; 河南省农科院农副产品加工研究所; 江南大学食品学院

来源：有机化学

关键词：溶血磷脂酰基转移机理影响因子

年份：2014

3磷脂酶A_1(Lecitase Ultra)的氨基酸序列分析及催化机理

作者：张康逸; 张丽霞; 王兴国; 屈凌波; 刘元法; 北大核心 CSCD

机构：河南省农科院农副产品加工研究所; 河南省农科院农副产品加工研究所;郑州大学化学系;江南大学食品学院

来源：中国粮油学报

关键词：磷脂酶A_1 氨基酸序列二级质谱催化机理

年份：2016

4硅胶吸附甘油磷脂酰胆碱的动力学和焓变的研究

作者：张康逸; 张丽霞; 王兴国; 屈凌波; 刘元法; 北大核心 CSCD

机构：河南省农科院农副产品加工研究所; 江南大学食品学院; 郑州大学化学系

来源：中国粮油学报

关键词：甘油磷脂酰胆碱硅胶柱色谱动力学热力学参数

年份：2016

5青麦仁分离蛋白理化性质及功能特性的研究

作者：温青玉; 张康逸; 屈凌波; 李天义; 金先东; 宋江峰; 王康君; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品工业科技

关键词：青麦仁分离蛋白氨基酸理化特性功能特性

年份：2020

6复配淀粉对捻转冻藏后品质的影响研究

作者：何梦影; 张康逸; 路风银; 屈凌波; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; 郑州大学

来源：粮食与油脂

关键词：捻转质构特性感官品质复配淀粉糊化特性

年份：2020

7咸味肽的制备技术研究进展

作者：张康逸; 屈凌波; 温青玉; 张雨; 董彩虹; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; 郑州大学化学与分子工程学院; 河南省安康食品科技研究院; 中北大学化学工程与技术学院

来源：中国调味品

关键词：咸味肽受体机制构效关系制备技术分离纯化

年份：2022

8小米营养成分研究进展

作者：屈凌波; 刘金荣; 张康逸;

机构：郑州大学化学与分子工程学院; 安阳农科院谷子研究所; 河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：农产品加工

关键词：小米品种产地营养物质

年份：2024

9鲜食全谷物加工技术研究进展

作者：张康逸; 屈凌波;

机构：河南省农业科学院农产品加工研究所; 河南工业大学小麦与深加工国家工程实验室

来源：粮食加工

关键词：鲜食全谷物青麦仁鲜食玉米鲜食豆类应用

年份：2015