筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(4)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(4)
  • 北大核心(4)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)
  • 广东农业科学(1)
  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 新鲜度(3)
  • 质构性能(2)
  • 一氧化碳致死(1)
  • 壳聚糖(1)
  • 微冻(1)
  • 抑菌活性(1)
  • 抑菌稳定性(1)
  • 水分活度(1)
  • 河鲈(1)
  • 白斑狗鱼(1)

显示更多

作者

  • 张强 AND 胡维岗 AND 金新文(0)

机构

  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所(3)
  • 新疆农垦科学院农产品加工重点实验室(3)
  • 新疆农垦科学院(1)

年份

  • 2015(4)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张强(精确检索)
作者:胡维岗(精确检索)
作者:金新文(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1壳聚糖-蒲公英提取物的抑菌活性与稳定性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 壳聚糖 蒲公英 抑菌活性 抑菌稳定性

年份：2015

2不同贮藏条件对新疆赤鲈鲜度和质构特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 赤鲈 水分活度 新鲜度 质构性能

年份：2015

3新疆白斑狗鱼微冻保鲜的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 白斑狗鱼 一氧化碳致死 微冻 新鲜度

年份：2015

4不同贮藏温度对河鲈新鲜度与质构性能的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 河鲈 新鲜度 质构性能

年份：2015

首页上一页1下一页尾页

微信小程序