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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 粮食与油脂(1)
  • 西藏农业科技(1)
  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 传统青稞酒(1)
  • 总黄酮(1)
  • 抗氧化能力(1)
  • 澄清(1)
  • 理化特性(1)
  • 稳定(1)
  • 稳定化处理(1)
  • 营养组分(1)
  • 蕨麻(1)
  • 贮藏期(1)

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作者

  • 张陈 AND 阎莹莹 AND 张文会(0)

机构

  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(2)
  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所;西藏农牧学院(1)

年份

  • 2024(1)
  • 2023(1)
  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张陈(精确检索)
作者:阎莹莹(精确检索)
作者:张文会(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1不同澄清剂对传统青稞酒澄清效果的影响

作者：

机构：

来源：西藏农业科技

关键词： 传统青稞酒 澄清 贮藏期 稳定

年份：2024

2西藏蕨麻黄酮组成鉴定及抗氧化能力的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 蕨麻 总黄酮 抗氧化能力 黄酮种类

年份：2023

3不同稳定化处理方式对4%剥皮率青稞粉营养组分与理化特性的影响研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 稳定化处理 营养组分 理化特性

年份：2022

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