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资源类型: 中文期刊

作者:徐飞(精确检索)

作者:石爱民(精确检索)

作者:刘红芝(精确检索)

作者:刘丽(精确检索)

作者:王强(精确检索)

排序方式：

作者：徐飞; 石爱民; 刘红芝; 刘丽; 王强; 北大核心 CSCD

机构：农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词：核桃油氧化稳定性脂肪酸 VE异构体植物甾醇相关性分析

年份：2016

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作者：徐飞; 刘丽; 石爱民; 刘红芝; 杨颖; 胡晖; 王强; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国油脂

关键词：花生球蛋白亚基缺失相对分子质量分布热稳定性热聚集行为

年份：2017

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作者：徐飞; 刘丽; 石爱民; 刘红芝; 胡晖; 王强; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品科学

关键词：花生蛋白亚基结构功能性质

年份：2016

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