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  • CSCD(3)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国食品学报(2)
  • 农产品加工(学刊)(1)
  • 海南大学学报(自然科学版)(1)
  • 热带作物学报(1)
  • 热带农业科学(1)

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关键词

  • 电子舌(3)
  • 电子鼻(3)
  • gc/ms(2)
  • 可可椰奶(1)
  • 咖啡(1)
  • 品质分析(1)
  • 品质评价(1)
  • 多酚(1)
  • 天然香草兰(1)
  • 巧克力(1)

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作者

  • 房一明 AND 谭乐和 AND 初众 AND 卢少芳 AND 谷风林(0)

机构

  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所(5)
  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所;国家重要热带作物工程技术研究中心;农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室(2)
  • 农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室(1)
  • 国家重要热带作物工程技术研究中心(1)
  • 国热带农业科学院香料饮料研究所(1)
  • 江苏梁丰食品集团有限公司(1)

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年份

  • 2014(1)
  • 2013(2)
  • 2012(2)
  • 2011(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:房一明(精确检索)
作者:谭乐和(精确检索)
作者:初众(精确检索)
作者:卢少芳(精确检索)
作者:谷风林(精确检索)
排序方式：

相关度

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共6条记录
1天然香草兰风味黑巧克力的开发与研究

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 天然香草兰 风味 黑巧克力

年份：2014

2电子鼻与电子舌在可可椰奶品质评价中的应用

作者：

机构：

来源：海南大学学报(自然科学版)

关键词： 电子鼻 电子舌 可可椰奶 品质评价

年份：2012

3电子感官在玉兰花茶品质分析中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 电子鼻 电子舌 玉兰花茶 品质分析 应用

年份：2012

4基于GC-MS的咖啡不易挥发性风味物质研磨逸散性研究

作者：

机构：

来源：热带农业科学

关键词： 咖啡 风味物质 GC/MS 研磨

年份：2011

5发酵方式与萃取条件对海南可可豆多酚含量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 高效液相色谱 快速溶剂萃取仪 海南可可 多酚

年份：2013

6巧克力香气成分的GC/MS与电子感官分析

作者： CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 巧克力 GC/MS 电子鼻 电子舌 香气成分 感官品质

年份：2013

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