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期刊名称

  • 中国农学通报(1)
  • 中国食品学报(1)
  • 保鲜与加工(1)

关键词

  • 蓝莓(3)
  • 花色苷(2)
  • 冷冻干燥(1)
  • 固体饮料(1)
  • 抗坏血酸(1)
  • 热降解动力学(1)
  • 花青素(1)

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作者

  • 曹雪丹 AND 赵凯 AND 李芬芳(0)

机构

  • 浙江神奇蓝宝农业科技有限公司(3)
  • 浙江省柑橘研究所(2)
  • 浙江省农业科学院柑橘研究所(1)

年份

  • 2013(1)
  • 2012(1)
  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曹雪丹(精确检索)
作者:赵凯(精确检索)
作者:李芬芳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1冷冻干燥法加工蓝莓汁固体饮料的研究

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 蓝莓 冷冻干燥 固体饮料

年份：2011

2蓝莓汁花色苷热降解动力学及抗坏血酸对其热稳定性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 蓝莓 花色苷 热降解动力学 抗坏血酸

年份：2013

3蓝莓花色苷研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农学通报

关键词： 蓝莓 花色苷 花青素

年份：2012

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