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收录级别

CSCD(5)
北大核心(5)

期刊名称

食品与发酵工业(2)
中国粮油学报(1)
食品工业科技(1)
食品科学(1)

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关键词

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作者

李明娟 AND 王颖 AND 张雅媛 AND 游向荣 AND 周葵 AND 卫萍 AND 韦林艳(0)

机构

广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(2)
广西农业科学院农产品加工研究所(1)
广西农业科学院农产品加工研究所(1)
广西农业科学院花卉研究所(1)
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;川北医学院附属医院检验科&院士专家工作站&表观遗传与rna药物研究室;川北医学院检验系&转化医学研究中心(1)

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年份

2024(1)
2023(1)
2021(2)
2020(1)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:李明娟(精确检索)

作者:王颖(精确检索)

作者:张雅媛(精确检索)

作者:游向荣(精确检索)

作者:周葵(精确检索)

作者:卫萍(精确检索)

作者:韦林艳(精确检索)

排序方式：

1火麻蛋白加工特性、改性及其活性肽研究进展

作者：卫萍; 游向荣; 张雅媛; 周葵; 李明娟; 王颖; 刘国明; 韦林艳; 印崇; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;川北医学院附属医院检验科&院士专家工作站&表观遗传与RNA药物研究室;川北医学院检验系&转化医学研究中心

来源：中国粮油学报

关键词：火麻蛋白营养特性加工特性蛋白改性生物活性应用

年份：2023

25种干燥方式对木薯酸淀粉性能的影响

作者：李明娟; 王颖; 张雅媛; 游向荣; 周葵; 卫萍; 韦林艳; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：木薯酸淀粉热风干燥热泵干燥真空冷冻干燥喷雾干燥晒干淀粉性能

年份：2024

3不同干燥技术对核桃粕蛋白粉品质特性及微观结构的影响

作者：李明娟; 张雅媛; 游向荣; 王颖; 周葵; 卫萍; 韦林艳; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：核桃粕蛋白粉干燥技术品质特性微观结构

年份：2021

4不同干燥技术对核桃粕蛋白粉体特性的影响

作者：李明娟; 张雅媛; 游向荣; 周葵; 王颖; 卫萍; 韦林艳; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院农产品加工研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：核桃粕蛋白粉干燥技术粉体特性

年份：2020

5采收成熟度对龙滩珍珠李果实品质的影响

作者：黄展文; 王颖; 李明娟; 游向荣; 张雅媛; 周葵; 卫萍; 韦林艳; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院花卉研究所; 广西农业科学院农产品加工研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：龙滩珍珠李采收成熟度果实品质质构特性

年份：2021