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李顺峰 AND 刘丽娜 AND 王安建 AND 田广瑞 AND 许方方(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:李顺峰(精确检索)

作者:刘丽娜(精确检索)

作者:王安建(精确检索)

作者:田广瑞(精确检索)

作者:许方方(精确检索)

排序方式：

1香菇发酵乳饮料的研究

作者：刘丽娜; 李顺峰; 王安建; 许方方; 田广瑞; 崔国梅; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：包装与食品机械

关键词：香菇乳酸菌发酵饮料

年份：2019

2乳酸菌发酵香菇柄酶解物产γ-氨基丁酸的研究

作者：刘丽娜; 王安建; 魏书信; 李顺峰; 高帅平; 田广瑞; 许方方;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：包装与食品机械

关键词：乳酸菌发酵香菇柄酶解 γ-氨基丁酸

年份：2018

3香菇煮菇水5'-磷酸二酯酶酶解增鲜技术

作者：李顺峰; 刘丽娜; 王安建; 田广瑞; 许方方; 魏书信; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：河南农业科学

关键词：香菇煮菇水 5'-磷酸二酯酶 5'-核苷酸呈鲜氨基酸等效鲜味含量增鲜酶解

年份：2021

4分级醇沉香菇柄多糖及其抗氧化活性研究

作者：李顺峰; 刘丽娜; 王安建; 田广瑞; 魏书信; 许方方;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：包装与食品机械

关键词：香菇柄多糖分级沉淀抗氧化活性

年份：2020

5香菇煮菇水木瓜蛋白酶酶解增鲜技术研究

作者：李顺峰; 刘丽娜; 王安建; 田广瑞; 许方方; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品与机械

关键词：香菇煮菇水木瓜蛋白酶呈鲜氨基酸 5′-核苷酸等效鲜味浓度

年份：2020

6香菇速食面条的研制

作者：许方方; 魏书信; 崔国梅; 李顺峰; 王安建; 刘丽娜; 高帅平; 田广瑞;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：农产品加工

关键词：香菇速食面熟化营养

年份：2023

7香菇采后品质劣变与保鲜技术研究进展

作者：崔国梅; 李顺峰; 高帅平; 刘丽娜; 田广瑞; 魏书信; 许方方; 王安建; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：香菇采后劣变因素劣变原因保鲜技术

年份：2023

8产GABA乳酸菌菌种筛选及其谷氨酸脱羧酶的酶学性质研究

作者：刘丽娜; 李顺峰; 田广瑞; 王安建; 高帅平; 魏书信; 许方方; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;

来源：食品科技

关键词： γ-氨基丁酸乳酸菌谷氨酸脱羧酶酶学性质

年份：2018

9香菇柄多糖乙酰化修饰及其抗氧化活性

作者：李顺峰; 许方方; 崔国梅; 田广瑞; 高帅平; 刘丽娜; 王安建; 魏书信; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品与发酵工业

关键词：香菇柄多糖;乙酰化修饰;取代度;红外光谱;抗氧化活性

年份：2022

10香菇柄多酚负压提取、纯化及体外活性评价

作者：王安建; 李顺峰; 张丽华; 崔国梅; 许方方; 田广瑞; 刘丽娜; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; 郑州轻工业大学食品与生物工程学院

来源：中国食品添加剂

关键词：香菇柄多酚负压提取抗氧化活性降血糖活性

年份：2023