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  • CSCD(4)
  • 北大核心(4)

期刊名称

  • 核农学报(2)
  • 中国农业大学学报(1)
  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 多肽酒(2)
  • 蚕豆蛋白(2)
  • 酶解(2)
  • 功能性(1)
  • 原花青素(1)
  • 发酵(1)
  • 抗氧化(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 提取(1)
  • 蚕豆(1)

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作者

  • 杨希娟 AND 党斌 AND 刘玉皎(0)

机构

  • 青海省农林科学院青藏高原农产品加工重点实验室(2)
  • 青海省高原作物种质资源创新与利用-国家重点实验室培育基地(2)
  • 青海大学农林科学院(1)
  • 青海大学农林科学院;青海省青藏高原农产品加工重点实验室;青海省农林科学院(1)
  • 青海省农林科学院(1)

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年份

  • 2017(1)
  • 2014(1)
  • 2013(1)
  • 2012(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨希娟(精确检索)
作者:党斌(精确检索)
作者:刘玉皎(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1酶解蚕豆蛋白制备多肽酒及其抗氧化性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 蚕豆蛋白 酶解 多肽酒 抗氧化性

年份：2012

2蚕豆皮中原花青素的提取工艺优化及品种间含量差异与抗氧化活性评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 蚕豆皮 原花青素 提取 抗氧化

年份：2017

3蚕豆蛋白酶法改性增溶工艺优化及功能性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 蚕豆蛋白 酶法增溶 功能性

年份：2014

4酶解蚕豆蛋白制备多肽的工艺优化及多肽酒的发酵

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业大学学报

关键词： 蚕豆 蛋白 酶解 发酵 多肽酒

年份：2013

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