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期刊名称

保鲜与加工(2)
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核农学报(1)
食品工业科技(1)
食品科学(1)

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关键词

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作者

杨慧 AND 赵守涣 AND 史冠莹 AND 张乐 AND 王晓敏 AND 王赵改(0)

机构

河南省农业科学院农副产品加工研究中心(4)
;河南省农业科学院农副产品加工研究中心(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究所(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究所;(1)
河南省农业科学院农副产品加工研究中心;郑州煤炭工业(集团)有限公司超化煤矿(1)
河南省农业科学院农副产品加工研究所(1)
河南省农业科学院农副产品加工研究所;湖南中烟工业有限责任公司技术中心(1)

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年份

2019(2)
2018(1)
2017(4)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:杨慧(精确检索)

作者:赵守涣(精确检索)

作者:史冠莹(精确检索)

作者:张乐(精确检索)

作者:王晓敏(精确检索)

作者:王赵改(精确检索)

排序方式：

1两种干燥方式对香椿粉品质特性的影响

作者：王晓敏; 王赵改; 史冠莹; 杨慧; 张乐; 赵守涣; 李军; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所;湖南中烟工业有限责任公司技术中心

来源：保鲜与加工

关键词：香椿真空冷冻干燥喷雾干燥品质特性

年份：2019

2冰温结合开孔调湿包装对香椿嫩芽的保鲜效应

作者：杨慧; 毛维林; 赵守涣; 赵洪源; 张乐; 史冠莹; 王晓敏; 王赵改; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心;郑州煤炭工业(集团)有限公司超化煤矿

来源：食品与机械

关键词：冰温调湿包装香椿嫩芽保鲜效应

年份：2017

3近冰温贮藏对香椿嫩芽品质及关键风味物质的影响

作者：杨慧; 赵守涣; 史冠莹; 张乐; 王晓敏; 王赵改;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：保鲜与加工

关键词：冰温香椿嫩芽品质关键风味物质

年份：2019

4河南不同产地香椿基本成分及风味物质分析

作者：王晓敏; 史冠莹; 杨慧; 张乐; 赵守涣; 赵洪源; 王赵改; EI 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所; ;河南省农业科学院农副产品加工研究所; ;河南省农业科学院农副产品加工研究所;

来源：食品科学

关键词：不同产地香椿营养成分风味物质

年份：2017

5板栗微波真空干燥特性及干燥工艺研究

作者：张乐; 赵守涣; 王赵改; 史冠莹; 王晓敏; 蒋鹏飞; 杨慧; 王继红; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;

来源：食品与机械

关键词：板栗微波真空干燥干燥特性工艺参数

年份：2018

6板栗加工过程中褐变控制技术

作者：张乐; 王赵改; 杨慧; 王晓敏; 史冠莹; 赵守涣; 赵洪源; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品工业科技

关键词：板栗褐变正交实验真空处理

年份：2017

7烫漂时间对香椿嫩芽颜色及挥发性风味成分的影响研究

作者：杨慧; 王赵改; 史冠莹; 王晓敏; 张乐; 赵守涣; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：核农学报

关键词：香椿烫漂时间颜色挥发性成分主成分分析

年份：2017