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作者： 欧阳杰; 倪锦; 沈建; 张军文; 谈佳玉; 北大核心
机构： 农业部渔业装备与工程技术重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所国家水产品加工装备研发分中心(上海)
来源：渔业现代化
关键词： 大黄鱼 通电加热 解冻 时间 均匀性
年份：2016
作者： 欧阳杰; 张军文; 谈佳玉; 沈建; 北大核心
机构： 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所国家水产品加工装备研发分中心农业部远洋渔船与装备重点实验室
来源：肉类研究
关键词： 贝类 开壳 技术 装备 热力 超高压 微波
年份：2018
作者： 张军文; 郑晓伟; 沈建; 欧阳杰; 高翔; 周春生; 谈佳玉; CSCD
机构： 农业部远洋渔船与装备重点实验室;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所; ;农业部远洋渔船与装备重点实验室;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所; ;农业部远洋渔船与装备重点实验室;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;
来源：极地研究
关键词： 南极磷虾 干燥 干燥曲线 干燥速率曲线
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