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收录级别

  • 北大核心(3)
  • CSCD(2)

期刊名称

  • 粮食与饲料工业(1)
  • 食品与生物技术学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • α-转移葡萄糖苷酶(2)
  • 产酶条件(1)
  • 低聚异麦芽糖(1)
  • 固态发酵(1)
  • 应用(1)
  • 菌株(1)
  • 选育(1)
  • 面包(1)
  • 黑曲霉(1)

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作者

  • 毕金峰 AND 魏宝东 AND 李长彪(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 沈阳农业大学食品学院(3)

年份

  • 2005(1)
  • 2004(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:毕金峰(精确检索)
作者:魏宝东(精确检索)
作者:李长彪(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1低聚异麦芽糖在面包中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与饲料工业

关键词： 低聚异麦芽糖 面包 应用

年份：2004

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2高产α-转移葡萄糖苷酶菌株的选育及其产酶条件研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： α-转移葡萄糖苷酶 菌株 选育 产酶条件

年份：2004

  附件下载
3黑曲霉产α-转移葡萄糖苷酶固态发酵条件优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： α-转移葡萄糖苷酶 黑曲霉 固态发酵

年份：2005

  附件下载

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