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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 浙江农业科学(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 加工(1)
  • 包装(1)
  • 品质(1)
  • 壳聚糖(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 油脂氧化(1)
  • 油脂酸败(1)
  • 温度(1)
  • 腐烂(1)
  • 葵花子(1)

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作者

  • 毛金林 AND 陈杭君 AND 葛林梅 AND 房祥军 AND 郜海燕(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品加工研究所(3)

年份

  • 2011(1)
  • 2010(1)
  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:毛金林(精确检索)
作者:陈杭君(精确检索)
作者:葛林梅(精确检索)
作者:房祥军(精确检索)
作者:郜海燕(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1加工工艺对香榧油脂氧化和抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 香榧 加工 油脂氧化 抗氧化活性

年份：2011

2贮藏条件对原料葵花籽油脂酸败的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 葵花子 油脂酸败 温度 包装

年份：2010

3涂膜保鲜对鲜食花生采后霉变和品质的影响

作者：

机构：

来源：浙江农业科学

关键词： 鲜食花生 壳聚糖 霉变 品质 腐烂

年份：2009

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