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期刊名称

  • 中国农学通报(1)
  • 中国食物与营养(1)
  • 福建农业学报(1)
  • 食品科学(1)
  • 食用菌学报(1)

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关键词

  • 固体发酵(2)
  • 麦麸(2)
  • 不溶性膳食纤维(1)
  • 体外抗氧化能力(1)
  • 咀嚼片(1)
  • 姬松茸(1)
  • 巴西蘑菇(1)
  • 氨基酸(1)
  • 液体培养(1)
  • 灰树花(1)

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作者

  • 沈恒胜 AND 陈君琛 AND 汤葆莎 AND 李怡彬 AND 吴俐(0)

机构

  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所(4)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究中心(1)

年份

  • 2017(1)
  • 2010(1)
  • 2009(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:沈恒胜(精确检索)
作者:陈君琛(精确检索)
作者:汤葆莎(精确检索)
作者:李怡彬(精确检索)
作者:吴俐(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共5条记录
1巴西蘑菇固体发酵对麦麸不溶性膳食纤维物理特性的影响

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 巴西蘑菇 麦麸 不溶性膳食纤维 固体发酵

年份：2009

2麦麸膳食纤维咀嚼片配方优化及其体外抗氧化能力

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 咀嚼片 麦麸膳食纤维 配方优化 体外抗氧化能力

年份：2017

3灰树花与白灰树花子实体蛋白质营养评价

作者： 北大核心

机构：

来源：中国农学通报

关键词： 灰树花 白灰树花 蛋白质 氨基酸 营养评价

年份：2010

4姬松茸固体发酵制备麦麸膳食纤维的技术效果

作者：

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 姬松茸 麦麸 膳食纤维 固体发酵

年份：2009

5秀珍菇生物富硒及富集水平

作者： 北大核心

机构：

来源：食用菌学报

关键词： 秀珍菇 生物富硒 液体培养

年份：2009

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