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  • CSCD(4)
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期刊名称

  • 中国食品学报(2)
  • 果树学报(1)
  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 抗氧化(2)
  • 甜樱桃(2)
  • α-淀粉酶(1)
  • α-葡萄糖苷酶(1)
  • 亚硝基(1)
  • 分析(1)
  • 化学修饰(1)
  • 多酚(1)
  • 枣(1)
  • 活性(1)

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作者

  • 焦中高 AND 刘杰超 AND 王思新 AND 杨公明(0)

机构

  • 中国农业科学院郑州果树研究所(5)
  • 华南农业大学食品学院(4)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(2)

年份

  • 2017(1)
  • 2011(1)
  • 2008(1)
  • 2007(1)
  • 2006(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:焦中高(精确检索)
作者:刘杰超(精确检索)
作者:王思新(精确检索)
作者:杨公明(精确检索)
排序方式：

相关度

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共5条记录
1短波紫外线辐照处理对采后甜樱桃果实营养品质和抗氧化活性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 甜樱桃 短波紫外线 采后 多酚 黄酮 花色苷 抗氧化

年份：2017

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2甜樱桃红色素的体外抗氧化活性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：果树学报

关键词： 甜樱桃 皮渣 色素 抗氧化

年份：2006

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3羧甲基化红枣多糖制备及其活性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 羧甲基化红枣多糖 活性 α-淀粉酶 α-葡萄糖苷酶 透明质酸酶

年份：2011

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4枣果中酚类物质的高效液相色谱分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 枣 酚类物质 高效液相色谱 分析

年份：2008

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5硫酸化修饰对红枣多糖自由基和亚硝基清除活性的影响

作者：

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 红枣多糖 化学修饰 硫酸化 自由基 亚硝基 清除活性

年份：2007

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