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期刊名称

  • 中兽医医药杂志(1)
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  • 湖北农业科学(1)
  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品研究与开发(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 挥发性风味物质(2)
  • 三山散(1)
  • 乌珠穆沁羊肉(1)
  • 乳制品(1)
  • 冷藏(1)
  • 分析技术(1)
  • 提取工艺(1)
  • 正交试验(1)
  • 气相离子迁移谱(1)
  • 氨基酸(1)

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作者

  • 王宏博 AND 李维红 AND 杨晓玲 AND 高雅琴 AND 席斌(0)

机构

  • 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所(6)
  • 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所  (1)
  • 甘南藏族自治州畜牧工作站(1)
  • 靖远县畜牧兽医技术服务中心(1)

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年份

  • 2023(1)
  • 2021(5)
  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王宏博(精确检索)
作者:李维红(精确检索)
作者:杨晓玲(精确检索)
作者:高雅琴(精确检索)
作者:席斌(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共7条记录
1滩羊不同部位肌肉脂肪酸分析及特征风味指纹图谱的构建

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 滩羊肉;挥发性风味物质;脂肪酸;气相色谱-离子迁移谱

年份：2021

2基于正交试验设计的三山散最佳提取工艺研究

作者：

机构：

来源：中兽医医药杂志

关键词： 三山散 提取工艺 正交试验

年份：2021

3离子迁移谱技术在食品检测中的应用研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 离子迁移谱 食品鉴伪 食品风味分析 药物残留 食品安全

年份：2021

4青贮甜高粱替代青贮玉米对羔羊生产性能和养分消化代谢的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 饲用青贮甜高粱[Sorghum bicolor(L.)Moench] 青贮玉米 羔羊 生产性能 消化代谢

年份：2020

5牦牛乳及乳制品中挥发性风味物质的研究进展

作者：

机构：

来源：中国草食动物科学

关键词： 牦牛乳 乳制品 挥发性风味物质 分析技术

年份：2023

6羊肉冷藏期间蛋白与脂质氧化及风味变化分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 羊肉 冷藏 挥发性风味物质 脂质氧化 蛋白氧化 气相离子迁移谱

年份：2021

7不同品种绵羊肉品质比较与分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 藏羊肉 乌珠穆沁羊肉 湖羊肉 营养品质 脂肪酸 氨基酸

年份：2021

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