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资源类型: 中文期刊

作者:王维婷(精确检索)

作者:王守经(精确检索)

作者:肖欣欣(精确检索)

作者:杜鹏飞(精确检索)

作者:胡鹏(精确检索)

作者:汝医(精确检索)

作者:柳尧波(精确检索)

排序方式：

作者：王守经; 钤莉研; 柳尧波; 王维婷; 杜鹏飞; 孙苏军; 王玮; 肖欣欣; 胡鹏; 李春香; 周广运; 汝医; 廖峰;

机构：山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业农村部新食品资源加工重点实验室

来源：中国食物与营养

关键词： 60Coγ-射线辐射剂量酱驴肉品质指标

年份：2020

作者：杜鹏飞; 王维婷; 李孟孟; 王玮; 肖欣欣; 王守经; 柳尧波; 胡鹏; 孙苏军; 汝医; 孙蓓; 李晴; 李永生;

机构：山东省农业科学院农产品研究所

来源：肉类研究

关键词：超声波解冻羊肉品质特性脂肪酸

年份：2020

作者：王维婷; 王守经; 肖欣欣; 杜鹏飞; 胡鹏; 汝医; 柳尧波;

机构：山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业部新食品资源加工重点实验室

来源：肉类工业

关键词：气调包装膜冷鲜羊肉保鲜

年份：2018