资源类型
收录级别
期刊名称
关键词
显示更多
作者
机构
年份
相关度
作者： 程琳丽; 马海霞; 李来好; 北大核心 CSCD
机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心
来源：广东农业科学
关键词： 罗非鱼片 保水剂 保水效果
年份：2014
作者： 杨贤庆; 丁利; 马海霞; 李来好; 程琳丽; 北大核心 CSCD
机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所; 上海海洋大学食品学院中国水产科学研究院南海水产研究所
来源：食品与发酵工业
关键词： 草鱼鱼糜 响应面法 木薯变性淀粉 魔芋精粉 蛋清蛋白粉
年份：2013
作者： 程琳丽; 李来好; 马海霞; 北大核心 CSCD
机构： 上海海洋大学食品学院; 上海海洋大学食品学院;中国水产科学研究院南海水产研究所
来源：食品工业科技
关键词： 罗非鱼 腐败 保鲜
机构： 中国水产科学研究院南海水产研究所
关键词： 谷氨酰胺转氨酶 保水性 鱼肉
首页上一页1下一页尾页
