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  • CSCD(3)
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期刊名称

  • 农业机械学报(2)
  • 中国食品学报(1)
  • 现代食品科技(1)
  • 食用菌(1)

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关键词

  • 冻结(2)
  • 模拟(2)
  • 渗透脱水(2)
  • 热量传递(2)
  • 芒果(2)
  • 质量传递(2)
  • 一氧化氮(1)
  • 主成分分析(1)
  • 加工适宜性(1)
  • 化学结构特性(1)

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作者

  • 聂莹 AND 李淑英 AND 丁洋 AND 赵金红 AND 唐选明(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 陕西科技大学机电工程学院(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业生物技术研究所/省部共建国家重点实验室培育基地/广东省农产品加工重点实验室(1)

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年份

  • 2017(1)
  • 2016(2)
  • 2014(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:聂莹(精确检索)
作者:李淑英(精确检索)
作者:丁洋(精确检索)
作者:赵金红(精确检索)
作者:唐选明(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共5条记录
1废弃食用菌菌糠品质评价及加工适宜性研究

作者：

机构：

来源：食用菌

关键词： 废弃食用菌菌糠 品质评价 加工适宜性 主成分分析 聚类分析

年份：2017

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2芒果渗透脱水冻结的质量与热量传递模拟

作者： CSCD

机构：

来源：农业机械学报

关键词： 芒果 渗透脱水 冻结 质量传递 热量传递 模拟

年份：2014

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3芒果渗透脱水-冻结的质量与热量传递模拟

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业机械学报

关键词： 芒果 渗透脱水 冻结 质量传递 热量传递 模拟

年份：2014

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4真姬菇子实体多糖结构特性及抗氧化活性研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 真姬菇子实体 多糖 化学结构特性 抗氧化活性

年份：2016

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5一氧化氮缓释熏蒸处理对鲜切苹果片品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 一氧化氮 鲜切苹果 褐变 贮藏品质

年份：2016

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