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期刊名称

  • 南方农业(3)
  • 中国茶叶加工(1)
  • 福建茶叶(1)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 夏秋茶(2)
  • 重庆沱茶(2)
  • 乳酸菌(1)
  • 健康功效(1)
  • 功效(1)
  • 加工工艺(1)
  • 加工技术(1)
  • 发酵茶叶(1)
  • 变化机制(1)
  • 品质成分(1)

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作者

  • 袁林颖 AND 杨娟 AND 陈善敏(0)

机构

  • 重庆市农业科学院茶叶研究所(4)
  • 重庆市农业科学院茶叶研究所/重庆市茶叶工程技术研究中心(2)
  • 四川省泸州市农业农村局(1)
  • 重庆市农业科学院茶叶研究所/重庆市茶叶工程技术中心(1)

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年份

  • 2024(2)
  • 2023(2)
  • 2022(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:袁林颖(精确检索)
作者:杨娟(精确检索)
作者:陈善敏(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共7条记录
1泸州大树红茶加工中主要品质成分变化研究

作者：

机构：

来源：中国茶叶加工

关键词： 泸州大树红茶 加工工艺 品质成分

年份：2022

2老鹰茶挥发油研究进展

作者：

机构：

来源：福建茶叶

关键词： 老鹰茶 挥发油 提取 成分 功效

年份：2024

3乳酸菌的健康功效及其在发酵茶叶中的应用进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 乳酸菌 健康功效 夏秋茶 生物转化 发酵茶叶

年份：2024

4防控措施对小贯小绿叶蝉虫口数及重庆沱茶品质的影响

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 小贯小绿叶蝉 虫口数 防控措施 重庆沱茶 茶叶品质

年份：2023

5重庆沱茶粉对蛋糕焙烤品质及抗氧化活性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 重庆沱茶 茶蛋糕 焙烤品质 抗氧化活性 感官评价

年份：2023

6夏秋茶苦涩味的物质基础及其在加工中的变化

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 夏秋茶 苦涩味 加工技术 变化机制

年份：2022

7超微茶粉对曲奇饼干品质特性的影响

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 超微茶粉 曲奇饼干 品质特性

年份：2022

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