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  • 北大核心(4)
  • CSCD(3)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)
  • 大豆科学(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 水溶性大豆多糖(4)
  • 吸热焓(2)
  • 老化作用(2)
  • 差示热量扫描(1)
  • 提取(1)
  • 糊化特性(1)
  • 豆渣(1)
  • 黏度(1)

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作者

  • 谭永辉 AND 李俊 AND 李军国 AND 董颖超 AND 秦玉昌(0)

机构

  • 中国农业科学院饲料研究所(4)
  • 山西省临汾市农机局(1)

年份

  • 2008(4)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:谭永辉(精确检索)
作者:李俊(精确检索)
作者:李军国(精确检索)
作者:董颖超(精确检索)
作者:秦玉昌(精确检索)
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共4条记录
1水溶性大豆多糖对淀粉老化特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 水溶性大豆多糖 老化作用 吸热焓

年份：2008

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2水溶性大豆多糖对淀粉老华特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 水溶性大豆多糖 老化作用 吸热焓

年份：2008

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3豆渣中水溶性大豆多糖的提取与应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：大豆科学

关键词： 水溶性大豆多糖 豆渣 提取

年份：2008

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4水溶性大豆多糖对淀粉糊化特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 水溶性大豆多糖 糊化特性 黏度 差示热量扫描

年份：2008

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