筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(3)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(3)
  • CSCD(2)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)
  • 中国酿造(1)

关键词

  • 梨(3)
  • 梨醋(2)
  • 酒精发酵(2)
  • 醋酸发酵(2)
  • 分析(1)
  • 有机酸(1)
  • 果醋(1)
  • 电子鼻(1)
  • 香气(1)

显示更多

作者

  • 赵国群 AND 姚瑶 AND 关军锋(0)

机构

  • 河北省农林科学院遗传生理研究所(3)
  • 河北科技大学生物科学与工程学院(3)

年份

  • 2014(1)
  • 2013(1)
  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵国群(精确检索)
作者:姚瑶(精确检索)
作者:关军锋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1鸭梨、雪梨果醋的酒精、醋酸发酵特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 果醋 梨 酒精发酵 醋酸发酵

年份：2012

2发酵条件对梨醋酿造过程中有机酸的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 梨 梨醋 有机酸 酒精发酵 醋酸发酵

年份：2014

3鸭梨、雪梨果醋香气成分的电子鼻分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 电子鼻 梨 梨醋 香气 分析

年份：2013

首页上一页1下一页尾页

微信小程序