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  • 北大核心(5)
  • CSCD(3)

期刊名称

  • 食品工业科技(3)
  • 中国酿造(2)

关键词

  • 发酵方式(2)
  • 固相微萃取(2)
  • 气相色谱-质谱(2)
  • 香气成分(2)
  • 鸭梨酒(2)
  • 主成分分析(1)
  • 冰梨酒(1)
  • 多酚(1)
  • 提取(1)
  • 梨渣(1)

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作者

  • 赵国群 AND 张晓腾 AND 关军锋(0)

机构

  • ;河北科技大学生物科学与工程学院;河北省农林科学院遗传生理研究所(2)
  • ;河北科技大学生物科学与工程学院;河北省农林科学院遗传生理研究所;(2)
  • 河北省农林科学院遗传生理研究所(2)
  • 河北科技大学生物科学与工程学院(2)
  • 河北科技大学生物科学与工程学院;河北省农林科学院遗传生理研究所(2)
  • 石家庄市食品药品检验中心(1)
  • 石家庄市食品药品检验中心;河北科技大学生物科学与工程学院;河北省农林科学院遗传生理研究所(1)

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年份

  • 2018(3)
  • 2017(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵国群(精确检索)
作者:张晓腾(精确检索)
作者:关军锋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共5条记录
1不同发酵方式对鸭梨酒香气成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鸭梨酒 固相微萃取 气相色谱-质谱 香气成分 发酵方式

年份：2018

2不同发酵方式对鸭梨酒香气成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鸭梨酒 固相微萃取 气相色谱-质谱 香气成分 发酵方式

年份：2018

3冰梨酒酿酒酵母的筛选

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 冰梨酒 酿酒酵母 酒精发酵 筛选

年份：2017

4超声波辅助提取梨渣中酯类物质的工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 梨渣 提取 超声 酯类 多酚 糖类

年份：2017

5基于主成分与聚类分析的梨酒品质分析与综合评价

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 梨酒 主成分分析 聚类分析 综合评价

年份：2018

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