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  • 北大核心(4)
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期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品研究与开发(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 正交试验(2)
  • 主成分分析(1)
  • 做形(1)
  • 加工工艺优化(1)
  • 化学成分(1)
  • 单因素试验(1)
  • 品质(1)
  • 品质成分(1)
  • 工夫红茶(1)
  • 感官评分(1)

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作者

  • 郑鹏程 AND 刘盼盼 AND 王胜鹏 AND 滕靖 AND 冯琳 AND 郑琳 AND 龚自明(0)

机构

  • 湖北省农业科学院果树茶叶研究所湖北省茶叶工程技术研究中心(2)
  • 安徽农业大学茶与食品科技学院(1)
  • 湖北省农业科学院果树茶叶研究所湖北省茶叶工程技术研究中心(1)
  • 湖北省农业科学院果树茶叶研究所湖北省农业科技创新中心果茶分中心湖北省茶叶工程技术研究中心(1)

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年份

  • 2021(2)
  • 2020(1)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑鹏程(精确检索)
作者:刘盼盼(精确检索)
作者:王胜鹏(精确检索)
作者:滕靖(精确检索)
作者:冯琳(精确检索)
作者:郑琳(精确检索)
作者:龚自明(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共4条记录
15种黑茶香气成分的比较分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黑茶 香气成分 顶空固相微萃取 特征香气 感官评分 相关性分析

年份：2018

2扁形绿茶自动化生产线关键加工工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 扁形绿茶 加工工艺优化 生产线 单因素试验 正交试验

年份：2021

3珠形绿茶做形工艺优化及品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 珠形绿茶 做形 品质 化学成分 正交试验

年份：2020

4工夫红茶品质分析与综合评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 工夫红茶 品质成分 香气 主成分分析 综合评价

年份：2021

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