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作者： 程哲; 郭洪; 胡俊君; 何永吉; 李红梅; 李云龙; 北大核心 CSCD
机构： 山西省农业科学院农产品加工研究所
来源：中国粮油学报
关键词： 甜荞米 储藏 褐变 叶绿素 总酚 PPO
年份：2020
作者： 程哲; 李云龙; 胡红娟; 胡俊君; 何永吉; 李红梅; 郭洪; 北大核心
机构： 山西省农业科学院农产品加工研究所特色农产品加工山西省重点实验室;山西省食品研究所(有限公司)
来源：食品工业科技
关键词： 荞麦米 储藏 品质 动态变化 总黄酮 叶绿素 类胡萝卜素
作者： 边俊生; 仲丽佳; 李红梅; 郭洪; 李云龙; 胡俊君; 王梅芳; 仪鑫;
机构： 山西省农业科学院农产品加工研究所; ;山西省农业科学院农产品加工研究所; ;山西省农业科学院农产品加工研究所;
来源：山西农业科学
关键词： 槐米 杀青 正交试验 高效液相
年份：2017
作者： 郭洪; 李云龙;
来源：农产品加工
关键词： 荞麦 蛋白肽 生物活性
年份：2016
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