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  • 北大核心(7)

期刊名称

  • 食品科技(5)
  • 河南工业大学学报(自然科学版)(1)
  • 粮食与油脂(1)

关键词

  • 主成分分析(3)
  • 加工适宜性(2)
  • 品质评价(2)
  • 花生品种(2)
  • 中长链甘三酯(1)
  • 中长链甘三酯（mlct）(1)
  • 低温真空干燥(1)
  • 响应面优化(1)
  • 基本成分(1)
  • 复合酶(1)

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作者

  • 金璐 AND 张丽霞 AND 孙强 AND 孙晓静 AND 魏松丽 AND 黄纪念(0)

机构

  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(5)
  • 山东金胜粮油食品有限公司(1)
  • 河南农业大学国际教育学院(1)
  • 河南省农业科学院农产品加工研究中心(1)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院(1)
  • 濮阳训达粮油股份有限公司(1)

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年份

  • 2024(5)
  • 2023(1)
  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:金璐(精确检索)
作者:张丽霞(精确检索)
作者:孙强(精确检索)
作者:孙晓静(精确检索)
作者:魏松丽(精确检索)
作者:黄纪念(精确检索)
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共7条记录
1烘烤花生仁色泽指标与液压花生油品质相关性分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 花生 色泽指标 风味 质量 相关性

年份：2024

2混料设计优化酶法制备中长链甘三酯复合酶配比

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 混料设计 中长链甘三酯（MLCT） 复合酶 插入率

年份：2024

3基于主成分分析的红外预处理温度对花生油香气成分的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 红外预处理 花生油 香气组成 主成分分析

年份：2022

4不同品种花生加工炒花生果的适宜性评价

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 炒花生果 花生品种 主成分分析 品质评价 加工适宜性

年份：2024

5真空干燥花生油体的条件优化及性质表征

作者： 北大核心

机构：

来源：河南工业大学学报(自然科学版)

关键词： 低温真空干燥 花生油体 基本成分 理化性质

年份：2024

6高油酸花生油酶促酸解制备中长链甘三酯的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 高油酸花生油 酶促酸解 中长链甘三酯 响应面优化 癸酸插入率

年份：2024

7不同品种花生加工花生酱的适宜性评价

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 花生酱 花生品种 相关性分析 主成分分析 品质评价 加工适宜性

年份：2023

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