筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(7)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(3)
  • CSCD(2)

期刊名称

  • 茶叶通讯(4)
  • 现代食品科技(1)
  • 食品与生物技术学报(1)
  • 食品科学(1)

显示更多

关键词

  • 黑毛茶(3)
  • 工夫红茶(2)
  • 干燥方式(2)
  • 感官品质(2)
  • 生化成分(2)
  • 产地(1)
  • 保靖黄金茶1号(1)
  • 光谱指纹(1)
  • 化学元素(1)
  • 品质特征(1)

显示更多

作者

  • 钟妮 AND 赵熙 AND 余鹏辉 AND 黄浩 AND 郑红发(0)

机构

  • 湖南省茶叶研究所(6)
  • 湖南省农业科学院茶叶研究所(2)
  • 安仁县农业技术推广中心(1)
  • 湖南农业大学茶学教育部重点实验室(1)
  • 湖南省农业科学院茶叶研究所;湖南农业大学茶学教育部重点实验室/国家植物功能成分利用工程技术研究中心(1)

显示更多

年份

  • 2023(2)
  • 2022(3)
  • 2020(1)
  • 2019(1)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:钟妮(精确检索)
作者:赵熙(精确检索)
作者:余鹏辉(精确检索)
作者:黄浩(精确检索)
作者:郑红发(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共7条记录
1黑茶产地溯源技术研究进展

作者：

机构：

来源：茶叶通讯

关键词： 黑茶 产地 溯源技术 有机成分 化学元素 光谱指纹

年份：2023

2基于变温发酵技术的黄金茶工夫红茶品质分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 工夫红茶;保靖黄金茶1号;变温发酵;茶黄素;品质

年份：2022

3‘汝城白毛茶’新品系制工夫红茶品质特征分析

作者：

机构：

来源：茶叶通讯

关键词： 茶树 汝城白毛茶 工夫红茶 品质特征

年份：2023

4不同干燥方式下黑毛茶风味品质的比较分析

作者：

机构：

来源：茶叶通讯

关键词： 黑毛茶 干燥方式 挥发性成分 生化成分 感官品质

年份：2022

5基于HS-GC-IMS法研究干燥方式对黑毛茶挥发性风味物质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 顶空-气相色谱-离子迁移谱 黑毛茶 干燥方式 挥发性风味物质

年份：2022

6保靖黄金茶1号工夫红茶加工工序对主要滋味物质形成的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 保靖黄金茶1号 工夫红茶 工序 滋味物质 总变化

年份：2020

7外源酶处理对黑毛茶品质的影响研究

作者：

机构：

来源：茶叶通讯

关键词： 黑毛茶 外源酶 生化成分 感官品质

年份：2019

首页上一页1下一页尾页

微信小程序